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【台北花園大酒店】花開富貴吉祥宴套餐最高級的食材.最夠份量的菜色.最優惠的價格
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【台北花園大酒店】花開富貴吉祥宴套餐(6~8人份)
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台北花園大酒店「花開富貴吉祥宴外帶年菜」,以豐美菜色為您與家人保留更多的團圓時光,輕鬆與
家人共享年節團圓氛圍!由五星級行政主廚王書年網羅山珍海味頂級食材,以江蘇、四川、北平、廣
東等菜系呈現細緻費時的中華美食料理,以道道吉祥寓意的富貴年菜,為您金兔年增祿添福!特別推
薦八道六人份的「花開富貴吉祥宴套餐」;消費滿NT$10,000(未折扣前)且於2011年1月23日前完成付
款,即加贈NT$1,000六國餐廳抵用券一張。
![]() 台北花園大酒店名廚精湛手藝,讓您全家輕鬆溫馨團圓宴,特別推薦八道六人份的「花開富貴吉祥宴套餐」,有融合油雞、燻魚、蜇皮、叉燒肉、黑豆的「滬江五福拼」;象徵來年一路鴻運的「紹興醉鮮蝦」,活南蝦以枸杞紹興等調味料相襯入味,彈牙爽口且允指回味;步步高升「韓松嫩子排」外酥內嫩的口感搭配杏包菇及青江菜更增華麗;「栗子鍋燒鰻」特別選用象徵官貴的活河鰻,以工法講究的蒙古式料理手法,將栗子的甘甜與北菇的芬芳紅燒出香軟迷人的多層次口感;富有長壽寓意的「干貝芥菜仁」,則以干貝瑤柱等海鮮珍品提鮮增味;年年有餘「糖醋鮮黃魚」講究華麗刀功及精算火侯,酥脆黃魚伴以酸甜的糖醋汁生津開胃,吃來皮脆、刺少、肉嫩,美味適口且老少咸宜;台北花園大酒店「御品佛跳牆」則以滿盅的真材實料燉出湯品的黏口鮮美,暖心暖胃令人愛不釋口;最後則以用料豐富的「八寶蒸芋泥」象徵一年的豐收,為年節的歡欣相聚,畫下最溫馨圓滿的句號和幸福綿延的逗號。 |
滬江五福拼 食材:蜇皮、蜜黑豆、燻魚、叉燒肉、仿雞腿。 特色:仿雞腿去骨蒸製後再加入調味料醃製、日本進口蜜黑豆、草於中段切段狀,酥炸燜燒、蜇皮涼拌、叉燒肉用海鮮醬醃製。菜色多樣化,美味可口,年節聚餐,必備佳餚。 食用建議:可搭配各式沾醬 加熱方式:冷食
紹興醉鮮蝦 食材:特選新鮮白蝦、紹興酒、人蔘、枸杞、當歸。 特色:新鮮白蝦川燙後用紹興酒、人蔘、枸杞、當歸醃製。浙江風味的醃製鮮甜可口,食用方便。 食用建議:冷食 加熱方式:冷食
韓松嫩子排 食材:精選南排、杏鮑菇、紹興酒、桂皮、八角、冰糖 特色:南排經過油淋滷製、杏鮑菇經過滷製切片。無錫風味的滷製法,骨酥、口感軟嫩可口。 加熱方式:微波/4分鐘;蒸/15分鐘
栗子鍋燒鰻 食材:河鰻、栗子、蒜仁、北菇、板油、冰糖、青江菜。 特色:河鰻殺青後清洗,切斷蒸至加上述食材一起紅燒。60年代特殊懷念料理,口味絕佳 食用建議:可搭配蒜苗一起食用。 加熱方式:微波/3分鐘;蒸/15分鐘
干貝芥菜仁 食材:特選當令盛產芥菜、日本進口的干貝。 特色:芥菜去葉取嫩梗,川燙後用上湯煮熟,干貝清蒸,攪碎香油勾芡淋上芥菜。特選芥菜仁與日本進口的干貝搭配,口味絕佳。 加熱方式:微波/3分鐘
糖醋鮮黃魚
食材:精選黃魚、什錦水果、青豆、茄汁、白醋、醬油。 特色:醃製沾粉油炸以上述食材,加糖、醋茄汁醬油勾芡而上。精選黃魚經過酥炸肉質細嫩,骨刺少,在加上水果醬汁,美味可口,老少咸宜。 食用建議:魚可用油炸的方式,再淋上醬汁,口感會更好。 加熱方式:微波/3分鐘
御品佛跳牆 食材:一口鮑、瑤柱、排骨、白果、栗子、魚皮、開陽、扁魚、蹄筋、脆筍、魚翅、芋頭、香菇、肉雞。 特色:所有食材處理過後,加紹興酒上湯調味料勾芡,再用蒸籠,蒸三個小時而成。可加入烏醋香菜調味。特調高湯入甕燜煮數小時,湯頭完全融入食材的精華,厚而不膩,回味無窮。 食用建議:可加入烏醋香菜調味。 加熱方式:微波/20分鐘;蒸/60分鐘
八寶蒸芋泥 食材:冬瓜糖、葡萄乾、桔餅、甜黃豆、甜蓮子、蜜棗、青紅木瓜絲、芋頭、豬油、糖。 特色:芋頭處理之後,蒸過再攪拌成泥狀調味,再把上述食材圍邊排好,在把芋泥灌下即可。芋頭味美清香,鬆軟爽口,別具風味,手工搗碎保留芋香及口感。 食用建議:加上花生粉食用或牛奶勾芡淋上食用。 加熱方式:解凍後蒸30分鐘 |
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台北花園大酒店主廚簡介
行政主廚 王書年
擁有30年江浙料理經驗的行政主廚王書年,以提供客人道地頂級的江浙料理為職志,講究作法傳承,堅持新鮮用料,對食材要求、火侯掌控皆有其獨到的堅持,並能精益求精,在傳統作法中引進新式概念,以蒸、煮、煨、炒、炸、燴、燒為您締造山珍海味玉饌之美。 |
Taipei Garden Hotel《台北花園大酒店》
台北花園大酒店為六大企業集資,全新打造之台北西區唯一五星級大飯店。透過極簡現代的設計概念、融合花園造景規劃,讓您彷彿置身都市桃花源,盡享愜意之美。 台北花園大酒店整體設計運用了冷暖色調之對比,鮮艷的色彩展現出繽紛亮麗的氛圍,透過玻璃帷幕,不但具有感官延伸的效果,映入眼簾的是戶外自然豐富的花園空間,絕美空間盡收眼底心底。 台北花園大酒店擁有241間挑高舒適的客房,並規劃出商務樓層,每間客房每天只要加價NT$600,即可升等至商務樓層,個人化的電腦設備,全面滿足商務人士的需求。中西薈萃的餐飲涵括江浙料理、西式無國界的六國餐廳、花園日本料理、六國酒吧、六國點心坊與六國麵包坊等。此外,挑高七米寬敞無柱的多功能宴會廳、獨立完善可量身打造的會議室、商務中心及健身中心等多項設施,提供您舒適住宿及良好之用餐環境,就在鬧中取靜、遠離塵囂的這個轉角。 Website: http://www.taipeigarden.com.tw/ |
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