有機蔬菜的另一腫選擇 台灣發芽米 原本只能在日本電視節目中驚鴻一瞥的發芽米，
如今台灣也有能力產製，台日成為亞洲「唯二」產製發芽米雙雄。面對加入ＷＴＯ、

市場萎縮等種種困境，這個能讓台灣米農揚眉吐氣的祕密武器，亞洲瑞思創辦人洪健龍
是如何研發出來的？台中大里的產業道路旁，剛插下十五天的秧苗一片油亮亮的綠，黃
色的小鴨子成群結隊穿梭過水田，吃掉雜草和有害的福壽螺。這片五公頃大田地中的稻

米採收後，就要送到苗栗銅鑼，在亞洲瑞思的工廠發芽加值，然後飄洋過海，遠征中東。
十一月，一家發芽米的主題餐廳確定在杜拜開幕，日後，在不毛的沙漠裡，也吃得到台
灣過去的香噴噴米飯。


有機蔬菜的另一腫選擇 台灣發芽米 開啟21世紀米食健康新主張

『亞洲瑞思生物科技股份有限公司』是由台灣農業科技人士所創立，

以農業生物科技為主，

針對米食、榖類、藥用植物功能性成分之萃取研究，

與產品研發之生物科技公司。



























發芽米是具有生命力的米!!

二十一世紀人類對於疾病的防治越來越重視!

近年來大家對食物品質要求越來越高，

尤其在健康養生上，

對於疾病預防必須從日常飲食習慣著手，

已經進入『醫食同源』的觀念!

原本只能在日本電視節目中驚鴻一瞥的發芽玄米，

如今台灣也有能力產製，

成為亞洲“唯二”擁有產製發芽玄米的國家 ─ 亞洲瑞思。 

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http://asiarice.shop.conn.tw/?member=5894645


 

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而早在一年半之前，亞洲瑞思的發芽米就進軍東南亞，新加坡、馬來西亞和印尼，
都吃得到這特別的台灣米，而且一公斤要價二十二元新幣（台幣四百四十元），
是國內普通米價的十一到二十倍。

儘管加入ＷＴＯ後，農民高唱無米樂、農家苦，但高價值的發芽米卻展現台灣農業
希望的新苗，讓台灣農業被世界看見。發芽米的高營養價值和有嚼勁的口感，讓它
在日本風行了八年之久，前首相細川護熙還曾親自上電視，為它代言。

發芽技術 亞洲唯二而現在，打破日本獨佔，台灣成為亞洲唯二擁有發芽米技術的國家。
「台灣不做，這天下就是日本的，」才三十五歲的台大植病系博士洪健龍志氣滔滔的回
憶起當初做發芽米的初衷。五年前，他還在經濟部科技顧問組工作。當時一家本土企業
打算引進日本Domer公司的發芽米設備與技術，日本公司獅子大開口，專利加設備就要
花上台幣五千萬。

「那時候台灣一公斤的稻米價格才二十一塊到十九塊，加入ＷＴＯ之後，要賣多少才能
賺回那個資本額？」受委託評估的洪健龍說。

他於是著手研究，希望能找出與日本抗衡的專利，把權利金降下來。四個月的努力成果，
他找出製作發芽米重要的滅菌技術，雖然後來因為企業已經跟日本簽了保密協定而功敗垂
成，但卻激勵了他挽起袖子來自己做。 有機蔬菜的另一腫選擇 台灣發芽米...........

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